งานโรงแรมในปัจจุบันควรจะเปลี่ยนในแนวไหนให้ก้าวหน้า

 

 

พนักงานงานโรงแรมในตำแหน่งต่าง ๆ ของงานโรงแรมค่อนข้างจะหาลำบากขึ้นในปัจจุบันนี้ เพราะว่ากิจการงานโรงแรมเพิ่มมากขึ้น แต่ทว่าสำหรับใครที่กำลังศึกษาเล่าเรียนวิชาการงานโรงแรม หรือว่าผู้ที่ให้ความสนใจงานโรงแรมพอเรียนรู้ให้เสร็จการศึกษาเล่าเรียนพร้อมด้วยหาความรู้เพิ่มก็จะมีสถานะงานอดิเรกให้คุณเลือกสรรมากมายหลายเขต ทางฝ่ายบริหารงานโรงแรมพึงจะมีสวัสดิการดี ๆ ตระเตรียมไว้เพราะถ้าหากว่าปรารถนาให้พนักงานทำงานในโรงแรมของคุณนาน ๆ พร้อมกับมองหาสมาชิกง่ายขึ้น เวลานี้อาจจะเรียกว่าการต่อสู้แย่งผู้ปฏิบัติงานโรงแรมก็ว่าได้ โรงแรมที่ลงประกาศรับงานและระบุอายุผู้ปฏิบัติงานตั้งแต่ 18-25 ปี หรือ 20-30 ปี หรือว่าบางที่เจาะจงไม่มากเกิน 40 ก็คงมองหาคนปฏิบัติงานที่มีประสบการณ์ดีจริง ๆ ยาก ควรให้โอกาสผู้มีความชำนาญในการทำงานพวกนี้ให้มาก ๆ และท่านจะได้พนักงานที่มีคุณภาพไม่จำเป็นต้องฝึกฝนหรือว่าแนะนำอะไรมากก็สามารถปฏิบัติหน้าที่นั้นได้เลย เชื่อว่าผู้ที่ผ่านงานโรงแรมมาหลายปี อายุ 50 ปีขึ้นไป สุขภาพแข็งแกร่งและบุคลิกภาพดีมีเยอะแยะแต่ทางกลุ่มบริหารงานไประบุขอบเขตเรื่องอายุมากเกินไปหากอยากจะให้มั่นใจว่าอายุมากจะทำงานได้ไหมลองเปิดโอกาสเรียกเขามาสัมภาษณ์ดูคงดีที่สุด

 

ธุรกิจงานโรงแรมยังไปได้ดีถึงแม้ช่วงนี้จะอยู่ในนอกฤดูท่องเที่ยว มีโรงแรมเปิดเพิ่มใหม่อีกมากมายทุกแทบจังหวัด ความอยากได้ผู้ปฏิบัติงานโรงแรมยังมีตลอดดูจากการประกาศรับสมัครงานทำให้ผู้ที่ให้ความสนใจจะเข้าทำงานโรงแรมมีแรงจูงใจเพิ่มขึ้น หน้าที่ในโรงแรมไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณมีความมุ่งหมายและสนใจเรียนรู้พื้นฐานของหน้าที่ในตำแหน่งงานนั้น ๆ อย่าคิดว่าทำงานโรงแรมจะเป็นแค่ผู้เอาใจใส่ลูกค้าซึ่งมีแต่อุปสรรคจุจี้จุกจิก เรื่องมาก ขอให้ขบคิดว่าการทำงานภายในโรงแรมเป็นศิลปะการแสดงอย่างหนึ่งที่ตัวเราเองจะจำเป็นเข้าไปรับผิดชอบพร้อมกับแสดงให้เห็นให้ผู้ที่ดูแลบริการใส่ใจ ประทับใจ พร้อมทั้งมีความสุข โดยส่วนตัวผู้ให้บริการก็มีความเบิกบาน

จิตใจในการบริการของพนักงานงานโรงแรม

 

ในการอบรมด้านการบริการให้แก่พนักงานงานโรงแรมนั้น โรงแรมที่มีระดับจะเน้นในเรื่องของจิตใจในการบริการเป็นพิเศษ โรงแรมบางแห่งจะอบรมจิตใจในการบริการโดยการให้พนักงานอยู่ร่วมกันในหอพัก หากจะทำงานบริการมีความสำคัญยิ่งกว่าเทคนิคในการบริการเสียอีก น้ำใจไมตรีเล็กๆ น้อยๆ จากคนแปลกหน้าที่ได้รับในระหว่างการเดินทางท่องเที่ยว ต่างถิ่นต่างแดน เป็นสิ่งที่น่าประทับใจ เพราะฉะนั้นการอบรมให้พนักงานมีจิตใจในการบริการจึงควรมีความสำคัญเป็นอย่างมาก

 

การบริการที่ดีเกิดจากจิตใจในการบริการร่วมกับการฝึกฝนเทคนิคในการบริการ ที่ว่าจิตใจในการบริการ คือ

– จดจำชื่อและหน้าตาของแขกไว้ให้ดี พนักงานงานโรงแรมการนั้นควรจดจำชื่อและหน้าตาของแขกเป็นวิธีที่ดีอีกวิธีหนึ่งในการบริการเพราะจะช่วยให้ทำงานได้สะดวกขึ้น ทำให้แขกรู้สึกเป็นกันเอง และยังเป็นการแสดงน้ำใจต่อแขกด้วย

 

– ทำให้สนุกกับงานโรงแรม ไม่ว่าจะเข้ามาทำงานในโรงแรมหรือภัตตาคารด้วยความบังเอิญหรือตั้งใจก็ตาม เมื่อคิดจะยึดอาชีพนี้ตลอดไปก็ต้องทำตัวเองให้สนุกกับงานเข้าไว้

 

– แขกคือพระราชาพนักงานคือคนรับใช้ พนักงานโรงแรมจะต้องจดจำไว้เสมอว่า แขกคือพระราชา ความคิดที่ว่าแขกก็คือคนเราเองก็เป็นคนเป็นความคิดที่ไม่ถูกต้อง ทำให้เกิดความสับสนระหว่างการเป็นแขกกับพนักงานบริการ แขกจะต้องถูกต้องเสมอเป็นความคิดที่ถูกต้องในการให้บริการของพนักงานโรงแรม  ในแต่ละวันจะต้องพบแขกจากทั่วโลก บางครั้งก็ยากที่จะเลี่ยงปัญหาความวุ่นวาย ความสับสนที่น่าปวดหัว แต่ไม่ว่าจะอย่างไรก็ตามต้องไม่ลืมกฎที่ว่า แขกจะต้องถูกต้องเสมอ